المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كيك الوردة بالكريمة مقدمة من الشيف أسامة السيد


«ملــگــہ النعومــہ ••»
11-02-2010, 05:17 PM
المقادير:
5 بيض
1/2 1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ?انيليا
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا



للتزيين:
2 كوب كريمة لباني مخفوقة
سكر بودرة
2 كوب حلقات لوز محمص
فراولة طازجة

الطريقة:

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلُص من الزائد.
- يُخفق البيض جيداً بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف السكر والفانليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر وبكربونات الصودا، ويُضاف الخليط تدريجياً لخليط البيض ويُقلب بخفة بواسطة ملعقة خشبية أو بلاستيكية حتى تتجانس المكونات.
- يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.
- يُخبز الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة، أو حتى تمام الخبز (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).
- يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.

للتزيين:
- يُقطع الكيك إلى جزئيين عرضياً.
- يُوضع القسم السُفلي في طبق التقديم، وتُوضع كمية كبيرة من الكريمة في منتصف الكيك (على شكل هرم).
- يتم عمل شقوق غير عميقة بسكين في الطبقة الأخرى من الكيك (بحيث تُقسمها إلى 8 مثلثات، ومُراعاة ألا تصل إلى جوانب الكيك).
- تُوضع الطبقة العلوية من الكيك فوق الكريمة مع الضغط على الأطراف حتى تتفتح الشقوق (كما في الصورة).
- تُغطى الجوانب بالكريمة وتُزين باللوز المحمص.
- يُزين الكيك بوردات من الكريمة مع الفراولة الطازجة.




http://www.3sl3.com/up/upfiles/cLt01350.jpg (http://www.3sl3.com/up/)
وبالعااااااااااااافيه عليكم حبايبي
م.ق

موج الاحاسيس
11-02-2010, 07:44 PM
الله يعااافيك يالغلاا ع الوصفه

بنوته توته توته
11-02-2010, 10:15 PM
يعطيك العافيع

«ملــگــہ النعومــہ ••»
12-02-2010, 09:13 PM
الله يعااافيك يالغلاا ع الوصفه


ويعافيكي ياحبي لكي ياناس
مشكوووورة على مروركـ ياعسولهـ

«ملــگــہ النعومــہ ••»
12-02-2010, 09:13 PM
يعطيك العافيع

مشكورة عى مرورك