المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : عمل القطايف


ندى الايام
05-04-2008, 02:04 AM
http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/qZ050238.jpg (http://www.arb-up.com/)








المقادير
½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في صانعة الطعام أو ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة قبل القلى بالجبنة أو القشدة مع ذرة فانيليا ثم تُقلى في الزيت الساخن ، أو تقلى أولاً ثم تُحشى بالحشو السابق ، وفى الحالتين تُسقى بالشراب ( كوب سكر + عصير نصف ليمونة + ذرة فانيليا + قليل من الماء ، وتوضع المحتويات على النار فترة قليلة ثم يترك حتى يبرد وتُسقى به القطايف وهى ساخنة ثم توضع على منخل سلك لتُصفى من الشراب الزائد ) ثم ترش القطايف بالفستق المجروش أو خليط من المكسرات المجروشة حسب الرغبة..


وبالهنـــاء والعافــــيه

كابتشينو
05-04-2008, 02:55 AM
امممممممممممم

شكلها روووعه

يسلمووووووووووو هاالايدين هلي هاذي الوصفه

الـــقـــلب الحـــنون
05-04-2008, 03:10 AM
القطايف رووووعه ,,

مشكوره يالغلا ,,

عـآشقـۃ الآبـدآع͡ ~©
05-04-2008, 03:25 PM
شكلهآآ جنآن..

الله يعطيك العآفيهـ .. لآعدمنآكـ

دقائق الليل
05-04-2008, 04:16 PM
مشكورة لاكن ذكرتيني برمضاان مشكورة يالغلا

ندى الايام
06-04-2008, 02:56 AM
امممممممممممم

شكلها روووعه

يسلمووووووووووو هاالايدين هلي هاذي الوصفه



الله يسلمك



مشكورررررررة على المرور

ندى الايام
06-04-2008, 02:57 AM
القطايف رووووعه ,,

مشكوره يالغلا ,,



العفوووووووو


مشكوررررررررررررة على المرور

ندى الايام
06-04-2008, 02:58 AM
شكلهآآ جنآن..

الله يعطيك العآفيهـ .. لآعدمنآكـ



الله يعافيك


مشكوررررررررة على المرور

ندى الايام
06-04-2008, 02:59 AM
مشكورة لاكن ذكرتيني برمضاان مشكورة يالغلا



العفووووووو


مشكوررررررررة على المرور

داخله جو
10-04-2008, 11:27 AM
يسلموووووووووووووووووووووووا يالغاليه


طررررررررريقه سهله وحلوووووووووووووه مرررررررررره



يعطيك العوووووووووووووووووافي خيتو



انتظر جديدك


داااااااخله جو

ندى الايام
15-04-2008, 12:14 AM
الله يعافيك


مشكوررررررررة على المرور