سندوتشات الجمبري وشراب الشوكولاته

[Rose]

سندوتشات الجمبري الفرنسية

المقادير:

ـ نصف كيلو جمبري منظف جيدا
ـ 3 ـ 4 ملاعق زيت أو قطعة زبد صغيرة
ـ عصير ليمونة أو أكثر ـ ملح
ـ فلفل أسود
ـ حبة فلفل حار
ـ خبز فرنسي
ـ خس مفروم.

مقادير الصلصة:

ـ ملعقتا مايونيز + ملعقة كاتشاب أو أكثر حسب الرغبة + ملعقتان من صلصة التارتار.

طريقة التحضير:

1 ـ ضعي الزيت في قدر على النار ثم حمري فيه الجمبري. اضيفي الملح والفلفل الاسود وشرائح الفلفل الحار وعصير الليمون 2 ـ استمري في التقليب من غير اضافة ماء حتى ينضج الجمبري على نار متوسطة. افتحي حبات الخبز من الجنب وخذي ملعقة متوسطة من صلصة التارتار والمايونيز وامسحي الخبز من الداخل 3 ـ وزعي كمية الجمبري على السندوتشات ثم اضيفي ورق الخس المفروم. وقدمي السندوتشات ساخنة.

[Rose]

شراب الشوكولاته

المقادير:

ـ علبة صغيرة من الشوكولاته السوداء
ـ 5 ملاعق من الكريمة الكاملة الدسم
ـ نصف لتر حليب
ـ ملعقتا سكر ناعم
ـ ملعقة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير:

1 ـ ابشري كمية قليلة من الشوكولاته واحتفظي بها جانبا للتزيين
2 ـ اخفقي الكريمة الكاملة الدسم حتى تحصلي على سائل كثيف متجانس
3 ـ ضعي الحليب وبقية الشوكولاته في حلة صغيرة، ثم ضعي المقادير على نار باردة حتى تبدأ في الغليان
4 ـ ارفعي الحلة من على النار، ثم اضيفي السكر والفانيليا واخلطي المقادير جيدا
5 ـ اسكبي الخليط داخل اكواب التقديم، ثم زيني كل كوب بالكريمة والشوكولاته المبشورة.

كيفية تحضير الفاكهة

تغسل الفاكهة التي لا تحتاج الى تقشير بالماء للتخلص من المواد الكيميائية التي قد تكون عالقة بالقشر. اما الفراولة والتوت البري والفاكهة اللينة فيستحسن ان تغسل قبل استعمالها مباشرة وباحتراس كي لا تتفتت.
بالنسبة للشمام فإنه يقطع من الوسط الى نصفين وتنزع البذور، ثم تستعمل ملعقة خاصة لتقطيعه لكرات صغيرة. اما الفريز، فتلوى اوراقه الخضراء قليلا وتجذب وتنزع معها القطعة الموجودة داخل الفريز.