كود PHP:
السلام عليكم وحمة الله وبركاته ،،،
فطائر السبانخ الطرييية لكل المناسبات
مقادير العجينة
3 كوب طحين
2 م/ك سكر
1 م/ك خميرة فورية
1 م/ص ملح
1 2/1 م/ص باكنغ بودر
1 بيضة
4/1 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافيء أقرب للسخونة
الطريقة
- حميّ الفرن لمده خمس دقائق ثم أطفي النار ليكون لديكي مكان للتخمير.
- ضعي المقادير بالعجانة بإستثناء الماء ثم أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون لديكي عجينة لينة
- ضعي العجينة بصحن عميق وغطيها بكيس نايلون وضعيها بالفرن الدافيء لتختمر 20 دقيقة
حمي الفرن خمس دقائق وبعدها طفيه ( علشان تسوين غرفة تخميير )
ثم أعيدي عجنها باليد وتركيها تختمر مره ثانية لمده 30 دقيقة
مقادير حشو السبانخ
500 جرام سبانخ مثلجة
4/1 كوب زيت زيتون
1 حبة متوسطو بصل مفروم
2 م/ص ملح
2 م/ك سماق
2/1 م/ص فلفل أسود
1 م/ص بهار مشكل
4/1 كوب عصير ليمون
1 م/ك زيت ذره
طريقة الحشو
- في مقلاه نضع البصل وزيت الذره ويقلى قليلا حتى يطرى البصل
- ثم نضيف التوابل والملح لها
نصفي السبانخ جيدا من مائها
- نرفع البصل عن النار ونضيف له السبانخ وعصير الليمون والزيت الزيتون
نقطع العجينة إلى كور صغيره بحجم البيضة
- نفرد العجينة إلى دوائر ونضع بكل حبة ملعقة كبيرة من الحشوة
- ثم نغلق كل حبة حتى المنتصف ونقفل الجزء الباقي بحيث يصبح لدينا شكل مثلث
- ندهن كل حبة بخليط التلميع وهو ( صفار بيضة+2 م/ك حليب سائل+رشة ملح )
- ونخبز الفطائر بفرن حار حتي تشقرّ
- عندما نخرج الفطائر من الفرن غطيها مباشره بفوطة مخصصة للمعجنات لبضع دقائق حتى تبقى هشة وطرية جدا
بالهنا والعافية على قلوبكم ،،،،
30-01-2010, 07:15 PM
فطائر السبانخ
إضافة رد: فطائر السبانخ
منتديات بنات
انا بحاجه لردك
